《管理办法》指出送至生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。生猪在待宰期间和屠宰过程中，应当按照《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》实施检疫和肉品品质检验。病害活猪、送至待宰圈后病死或死因不明的生猪，经检疫或肉品品质检验确认为不可食用的生猪和送至定点屠宰厂（场）时已死的生猪进行无害化处理，应当加盖无害化处理印章。屠宰过程中经检疫或肉品品质检验确认为不可食用的生猪产品按90公斤折算一头的标准折算成相应头数，享受病害猪损失补贴和无害化处理费用补贴。

　　已建立无害化处理监控和信息报送系统的生猪定点屠宰厂（场），进行无害化处理并记录无害化处理过程，通过系统报送无害化处理信息和处理过程时，系统中记录监控过程，并存档备查。未建立无害化处理监控和信息报送系统的生猪定点屠宰厂（场），进行无害化处理之前，应派人现场监督无害化处理过程。商务主管部门现场监督无害化处理过程时，应当在记录表上签字确认。

　　《管理办法》强调生猪定点屠宰厂（场）不按规定配备病害猪及生猪产品无害化处理设施的；生猪定点屠宰厂（场）未按本办法规定对病害猪进行无害化处理的；生猪定点屠宰厂（场）或者提供病害猪的货主虚报无害化处理数量的；生猪定点屠宰厂（场）肉品品质检验人员和无害化处理人员不按照操作规程操作、不履行职责、弄虚作假的，商务部都做出了相应的处罚规定。